Клубень картофеля (Solanum tuberosum) с развивающимися из пазушных почек молодыми боковыми побегами.
Клубень (лат. tuber) — модифицированный подземный побег растения, утолщенный и с редуцированными листьями. Клубни развиваются, как правило, на концах столонов — боковых побегов корневища. Как и на большинстве вегетативных побегов, на клубне можно обнаружить пазушные почки (у картофеля их обычно называют «глазки»). Клубни содержат богатые запасы питательных веществ, в основном, крахмала.
Человек использует в пищу клубни ряда растений, например картофеля. С клубнями не следует смешивать корневые клубни или корнеклубни (утолщенные участки корней, например, у батата). Кроме того, клубни могут быть использованы для вегетативного размножения растений.
 |
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |