Varietal es, en enología, el vino elaborado con un solo tipo de uva o prácticamente solo con una. Se consideran varietales los vinos que contienen más del 85% de la uva principal. Por ejemplo Cabernet Sauvignon , Merlot , Tempranillo, Garnacha, etc.

También se llama varietal al carácter aromático de un vino en el que predomina el aroma de una determinada variedad de uva.



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